Родина салата «Оливье» Россия, а автором его был повар-француз, его имя и прославилось в веках. В авторском исполнении ингредиентами блюда были продукты, в нашем понимании, довольно-таки экзотические – это филе рябчиков, телячий язык, раковые шейки и т.д. Современный салат «Оливье», классического исполнения, содержит более простые составляющие. Это картофель, яйца, маринованные огурцы, яблоки, куриное мясо, консервированный горошек. В качестве заправки используется майонез. Не рекомендуется курицу заменять другим мясом или колбасой, это огрубляет вкус салата «Оливье». Очень важна при приготовлении этого блюда нарезка всех ингредиентов, они нарезаются мелкими кубиками.

«Оливье» за многие годы его торжественного шествия по кулинарному миру претерпел многие изменения в ингредиентах. Сегодня салат «Оливье» может быть с морепродуктами, с сыром, овощами и другими не менее оригинальными ингредиентами. Например, курицу заменяют креветками и мясом крабов или крабовыми палочками. Этот рецепт особенно актуален на российском Дальнем востоке, там доступно мясо камчатского краба, которое необыкновенно вкусное и ароматное. Салат «Оливье» может быть вегетарианским, овощным. Один из рецептов предполагает использование в нем моркови, зеленого горошка, кольраби, сельдерея, консервированных грибов и яиц. Тонко нарезанные ингредиенты сбрызгиваются соком лимона и заправляются майонезом.

Рецептов салатов и других кулинарных блюд имеется великое множество. Многим хозяйкам частенько не хватает времени приготовить блюдо, которое ей так понравилось. Надо самим подойти к этому творчески и не бояться менять методики от кулинарии. Тогда занятие кулинарией окажется максимально легким, будет занимать меньше времени и доставлять удовольствие хозяйкам и их близким. От кулинарных рецептов зависит наше питание, а значит и наше самочувствие, и здоровье наших детей. Блюда должны подбираться в зависимости от сезона. Весной обязательны в меню зеленые салаты, фрукты и свежие овощи, молочные продукты и яйца. В летнее время надо больше использовать в своем питании холодные овощные борщи и окрошку, употреблять больше салатов из свежей зелени. Кулинарные рецепты горячих мясных блюд более актуальны зимой. Даже, если у хозяйки нет настоящего кулинарного таланта, она может порадовать своих близких вкусными рецептами. Нужно просто проявить немного фантазии.